Le loukoum (du turc lokum, lui même de l’arabe rahat-ul hukm, « délice de la gorge »).
Dans le monde toutes les fois que la Turquie est mentionnée les plaisirs turcs « lokums » sont l'un des premiers éléments qui vient à l'esprit... En réalité le plaisir turc est un acquis culturel important qu’a laissé l’empire ottoman à la Turquie d’aujourd'hui.
Le loukoum (du turc lokum, lui même de l’arabe rahat-ul hukm, « délice de la gorge »).
Délicieux assortiment de loukoum à la rose. Cette exquise patisserie fondante dans la bouche ravira les palais des gourmets, idéal en fin de repas ou lors d’une pose thé.
Le loukoum qui vient du turc lokum, lui-même issu de l’arabe rahat-ul holkum ou de sa version grecque loukoumia est une sorte de confiserie turque, bulgare, chypriote, grecque, bosniaque, serbe, roumaine, algérienne, marocaine, tunisienne, albanaise et arménienne.
La légende raconte que, dans son effort de faire face à toutes ses maîtresses, un sultan turc a sommé tous ses experts confiseurs de produire un dessert unique pour s'ajouter à la collection de recettes secrètes pour lesquelles il était célèbre. Le loukoum serait le résultat de toutes ces recherches.
En 1776, au cours du règne du Sultan Abdul Hamid I, Bekir Effendi, un confiseur en apprentissage, arriva à Istanbul et s'installa dans un petit magasin au centre de la ville. Hadji Bekir devint rapidement connu et son commerce prospéra. Les dames à la mode commencèrent à donner des loukoums à leurs amis dans des mouchoirs à lacet. Ils furent également employés comme preuves d'amour par les couples, comme on peut le voir dans des chansons d'amour turques de cette époque. Ainsi, doué, avec de l'énergie, et un esprit d'entreprise, il fut nommé confiseur en chef à la Cour ottomane.
Le loukoum fut révélé en Occident au XIXe siècle.
L'étymologie du mot loukoum n'est pas claire pour les linguistes ; il semble que ce soit une corruption du turc lokma (« morceau »). Rahat signifiant en turc paix ou contentement, une traduction correcte serait morceau de contentement. Une autre étymologie serait contentement de la gorge, le mot arabe désignant la gorge étant proche de loukoum.
L'histoire du loukoum remonte à 500 ans, ce qui en fait l'une des confiseries les plus anciennes au monde.
Ingrédients : Sucre, amidon de maïs, mastic, pistache, noix de coco .
Ce Produit a été ajouté à notre catalogue le lundi 21 septembre 2009.
