Barazek - Biscuits syriens

Biscuit croustillant recouvert de graines de sesame et de pistache, le Barazek est un acommpagnement idéal pour le thé ou le café.

Douceurs aux pistaches d'Alep, en provenance de syrie.

La gastronomie alépine jouit d’une réputation entièrement justifiée. C’est là que se rencontrent les grandes traditions arabes, arméniennes et ottomanes. Alep est (justement) aussi célèbre pour ses pâtisseries à la pistache.

Les pâtisseries sont nombreuses et servies avec du thé ou du café qui sont deux boissons nationales. Toutes les villes possèdent d’ailleurs des pâtisseries vendant quantités de douceurs.

Ces pâtisseries n'ont pas grand choses à voir avec celles du Maghreb, elles ne baignent pas dans le miel. Ce sont surtout des gâteaux secs, sablés, à la pistache, au sésame, au chocolat.

Ingrédients : Sucre, glucose, sésame, pistache.